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亚硝酸盐中毒怎么办 要根据病情及时就医

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-05-31  浏览次数:1
核心提示:生活中有很多因素可以导致中毒现象,亚硝酸盐中毒对大家来说有些陌生,因此不清楚中毒后的症状会有哪些?但是这样就不能及时知道

        生活中有很多因素可以导致中毒现象,亚硝酸盐中毒对大家来说有些陌生,因此不清楚中毒后的症状会有哪些?但是这样就不能及时知道是否亚硝酸盐中毒了,也不能做出正确的诊断。那么亚硝酸盐中毒怎么办?亚硝酸盐中毒的治疗方法有哪些?如何防止亚硝酸盐中毒?

        亚硝酸盐中毒怎么办

        轻症病例无需特殊处理,嘱其休息、大量饮水后一般可自行恢复。对中毒程度重者,应及时送医院,对中毒时间不长的,首先用1:5000高锰酸钾液洗胃,导泻并灌肠,并予以1%亚甲蓝按1~2毫克/公斤体重剂量稀释至5置于200毫升5%葡萄糖液中静脉滴注,如发绀无消退,必要时可重复半量。经上述处理后病情仍不缓解的要同时给予生命支持治疗和对症治疗。

        亚硝酸盐中毒的治疗方法

        1、注射美蓝

        亚硝酸盐中毒的特效解毒剂为美蓝(亚甲蓝)。能还原高铁血红蛋白,恢复正常输氧功能。注射用量以每公斤体重1~2mg(毫升)计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压,能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

        2、吸氧

        亚硝酸盐是一种氧化剂,可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青,口唇紫绀,静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现,因此立即给予吸氧处理。

        3、洗胃

        如果中毒时间短,还应及时予以洗胃处理。

        4、对症处理

        对症处理是最重要的,如果不能了解病情病因,就不能做出正确的治疗方法,因此,需要对症处理。对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理,如用呼吸兴奋剂,纠正心律失常药等。

        5、营养支持

        病情平稳后,给予能量合剂、维C等支持疗法。

        预防

        1.蔬菜应妥善保存,防止腐烂,不吃腐烂的蔬菜。

        2.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜,或先用开水浸5分钟,弃汤后再烹调。

        3.亚硝酸盐中毒最常见的就是食物中毒了,因此,我们在生活中就要注意这点,尤其是食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。

        4.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定,不可多加;苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜。

        5.防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。

        6.大家都知道不能食用过多的腌菜,但是为什么就不是很清楚了,因为不正确的食用腌制食物很容易亚硝酸盐中毒。勿食大量刚腌的菜,腌菜时盐应多放,至少腌至15天以上再食用。

        全面认识亚硝酸盐

        1.认识亚硝酸盐及产生的情况。

        2.中毒症状,平常容易看到的症状以紫绀为主。皮肤粘膜、口唇、指甲下最明显,并有头痛、头晕、心率加快、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安。如果还不确定,可以到医院确诊。

        3.治疗方法有,排出,冲淡,转化,其他辅助疗法。

        4.排出,就是吸氧催吐,吃泻药排泄。

        5.冲淡,大量喝水,吃易消化的食物,有必要的输入血液改善。

        6.转化,亚硝酸盐中毒的特效解毒剂为美蓝又叫亚甲蓝,通过改善补氧功能,使血液恢复正常输氧功能。

        7.其他辅助治疗,营养补充等等。

        亚硝酸盐中毒的主要症状

        亚硝酸盐中毒发病急速,潜伏期一般为数十分钟或1~3小时,中毒的主要症状是由于组织缺氧引起的紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、心跳加速嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、严重者心律不齐、昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。

        亚硝酸盐中毒机理及原因

        A、亚硝酸盐中毒机理

        亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。

        亚硝酸盐在人体中被血液吸收后,可将血液中血红蛋白的二价铁离子氧化为三价铁离子,使正常的血红蛋白转化为高铁血红蛋白而失去携氧能力。最初皮肤粘膜可出现青紫,如20%以上的血红蛋白已转化成高铁血红蛋白,就会引起人体组织缺氧,若时间过长可引起呼吸困难,循环衰竭,中枢神经损害等严重病情。婴儿因胃液分泌少故肠道硝酸盐还原菌多,如果食用硝酸盐含量较多的蔬菜(如菠菜)时很易发病,不仅是婴儿,成年人因食用亚硝酸盐含量多的食物,造成的中毒事件也时有发生。

        B、亚硝酸盐食物中毒的原因

        引起硝酸盐在食物中过量残留和转化为亚硝酸盐的原因,我们认为有如下几方面。

        1、由于氮素肥料的过量施用或使用不当,如收获前不久施用氮肥致使蔬菜等食物中积累过量的硝酸盐,再遇有利于某种还原菌生长环境,都可以促使硝酸盐还原为亚硝酸盐。

        2、亚硝酸盐与食盐相似,个别餐饮单位或个人误将亚硝酸盐当作食盐使用,会引起急性中毒。

        3、食物中的亚硝酸盐多由硝酸盐转化还原生成。硝酸盐是自然界广泛存在的一种无机盐,人类的食物与饮水中中均含有一定量的硝酸盐,一般情况下硝酸盐含量甚微,不至于使人中毒,但在某些情况下,食物中的硝酸盐含量激增,极易引起人体中毒。存在於食物中的过量硝酸盐,在一系列细菌的硝基还原酶的作用下,可被还原成亚硝酸盐,食物中过量的亚硝酸盐,是引起人体中毒、致癌、死亡的重要原因之一。硝酸盐在食物中过量存在的问题,已引起了广大科学界的关注,同时也引起了我们食品卫生监督人员的高度重视。

        4、有些肉制品在加工过程中,使用硝酸盐或亚硝酸盐为“着色剂”,保持腌制肉是红色,用以改善感观风味和防止肉毒杆菌的繁衍而使食品腐败。如果不能按照国家标准使用食品添加剂,过量的添加也可让食用者中毒。

        硝酸盐与亚硝酸盐被广泛用在肉品和鱼的防腐和保存上,以使肉制品呈现红色和香味,在每公斤肉食品中加入亚硝酸盐(一般为亚硝酸钠)5毫克以下,在一定时间内肉色观感良好;加入20毫克以上,可呈现商业上需要的稳定色彩;加入50毫克则有特殊气味,会引起中毒。

        5、人为投毒。

        6、发生中毒的另一原因是蔬菜。

        (1)蔬菜在新鲜状态下,硝酸盐无显著变化,如果存放条件欠佳或存放时间过长,细菌就会大量繁殖,这时蔬菜开始腐烂,此时亚硝酸盐的含量就会明显增加,人食用后很易引起中毒。

        (2)煮熟的蔬菜,如果环境温度过高,沙门氏菌本身具有将食物中的硝酸盐还原为亚硝酸盐的能力,故有食物细菌性中毒和亚硝酸盐中毒一并发生的可能,应值得我们注意。

        (3)进食存放过久的熟菜如隔夜菜,放得越久,亚硝酸盐的含量越高。在气温较高的季节,绿叶蔬菜存放一天,其亚硝酸盐含量会增加几倍。

        7、腌制不透的酸菜:酸菜在腌渍完毕的2至4天,亚硝酸盐含量开始增高,7至8天含量最高,9天以后逐渐下降。如果盐浓度在15%以下,初腌制的蔬菜亚硝酸盐含量会更高。

        8、酸菜、泡菜、咸菜、咸鱼、火腿、香肠等食品,均含硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐可还原成亚硝酸盐。

        结语:上文详细的为大家介绍了亚硝酸盐中毒怎么办,亚硝酸盐中毒后我们应该及时就医,根据病情做出正确的治疗,希望大家能多了解关于亚硝酸盐中毒的知识,希望这些知识能帮助到大家哦!最后,祝愿大家身体健康,万事如意哦!

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